Erläutern Sie den Unterschied zwischen Qualitätssicherung (QS) und Qualitätskontrolle (QK).

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Merksatz: Denk an einen Koch: Die Qualitätssicherung (QS) ist wie das sorgfältige Planen des Rezepts, das Überprüfen der Zutaten vor dem Kochen und das Einhalten der Hygienevorschriften in der Küche – alles, um von Vornherein ein gutes Gericht zu garantieren (prozessorientiert, vorbeugend). Die Qualitätskontrolle (QK) ist das finale Probieren des Gerichts durch den Küchenchef, um sicherzustellen, dass es den Erwartungen entspricht, bevor es serviert wird – hier werden mögliche Mängel entdeckt (produktorientiert, prüfend). QS schafft Vertrauen im Prozess, QK findet Fehler im Ergebnis.